10 Arten von verarbeiteten Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten und warum

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In diesem Artikel

  • Was sind verarbeitete Lebensmittel?
  • Gründe, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden
  • Menü mit verarbeiteten Lebensmitteln, das vermieden werden sollte
  • Tipps zur Auswahl gesunder Alternativen
  • Fragen und Antworten

In einer perfekten Welt verwenden wir für alle unsere Mahlzeiten die frischesten Zutaten und bereiten alles von Grund auf zu. Leider leben die meisten Menschen in der heutigen Welt so beschäftigt und schnelllebig, dass es nicht einfach ist, Zeit für eine Mahlzeit in Ruhe zu finden, geschweige denn den Druck, etwas zu machen, das manchmal Stunden dauern kann. Anstrengung und Zeitmangel sind die Hauptgründe, warum die meisten von uns verarbeitete Lebensmittel verwenden, wenn es an der Zeit ist, mit der Familie etwas zusammenzustellen.

Was sind verarbeitete Lebensmittel?

Die meisten Lebensmittel, die wir konsumieren, wurden verarbeitet, sei es das Schneiden von Früchten von einem Baum oder das Umrühren von Buttermilch in Butter und Ghee. Diese Verarbeitungsarten sind maschineller Art, bei denen keine anderen Zutaten hinzugefügt werden und die Lebensmittel einfach zerkleinert oder in eine andere Form gebracht werden.

Die andere Art der Verarbeitung ist eine chemische, bei der den Lebensmitteln Konservierungsstoffe zugesetzt werden, die die Haltbarkeit verlängern. Diese enthalten viele synthetische und raffinierte Inhaltsstoffe. Wenn der Begriff „verarbeitete Lebensmittel“ allgemein gesprochen wird, bezieht er sich meistens auf Lebensmittel, die einer chemischen Verarbeitung unterzogen wurden.

Gründe, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden

Hier sind einige der Nachteile von verarbeiteten Lebensmitteln, die Sie motivieren sollten, sie zu vermeiden:

1. Kalorienarmer Kalorienverbrauch

Eine Studie zeigte, dass diejenigen, die Vollwertkost aßen, mehr Kalorien verbrannten, während diejenigen, die verarbeitete Lebensmittel aßen, weniger Kalorien verbrannten. Dies liegt daran, dass die Ballaststoffe entfernt werden, die es dem Körper ermöglichen, bei der Verdauung mehr Energie zu verbrauchen.

2. Reich an ungesunden Fetten

Bei der Lebensmittelverarbeitung werden raffinierte Öle verwendet, die reich an Omega-6-Fettsäuren sind. Dies kann zu Entzündungen und Oxidation im Körper führen.

3. Wenig echte Nährstoffe

Bei der Verarbeitung der Zutaten gehen viele wichtige Nährstoffe verloren und zu deren Ersatz werden oft synthetische Nährstoffe hinzugefügt. Dies ist nicht dasselbe wie die Vorteile echter Nährstoffe, die direkt aus dem Essen selbst stammen.

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4. Wenig Ballaststoffe

Lösliche und fermentierbare Ballaststoffe sind sehr gut für die Gesundheit, aber leider wird das meiste davon bei der Verarbeitung entfernt. Dies kann absichtlich oder unabsichtlich geschehen.

5. süchtig machend

Es ist erwähnenswert, die Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln auf den Körper zu beachten, da beim Verzehr verarbeiteter Lebensmittel viel Dopamin freigesetzt wird und es für manche Menschen so süchtig macht wie Medikamente.

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6. Reich an raffinierten Kohlenhydraten

Während Kohlenhydrate gut für uns sein können, werden einfache Kohlenhydrate, die verarbeitete Lebensmittel enthalten, normalerweise raffiniert. Dies kann negative Auswirkungen auf Blutzucker und Insulin haben und allgemein gesundheitsschädlich sein.

7. Konzipiert für übermäßigen Konsum

Wer in der Lebensmittelherstellung tätig ist, hat mit vielen Wettbewerbern am Markt zu kämpfen. Aus diesem Grund haben sich viele von ihnen der Wissenschaft zugewandt, um Lebensmittel für Ihre Systeme so attraktiv und lohnend wie möglich zu machen, was zu einem Überkonsum führt.

8. Voller synthetischer Inhaltsstoffe

Verarbeitete Lebensmittel sind voller künstlicher Zutaten, die den Geschmack oder das Aussehen der Lebensmittel verbessern. Sie enthalten Aromen, künstliche Farbstoffe, Textilmaterialien und Konservierungsstoffe.

9. Reich an Fruktose-Maissirup und Zucker

Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und raffinierter Zucker sind zwei Zutaten, die mit Zucker beladen sind. Dies ist nicht gut für die Gesundheit, da Zucker Energie ohne Nährstoffe ist. Bei übermäßigem Verzehr kann es zu ernsthaften Gesundheitsproblemen kommen.

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Menü mit verarbeiteten Lebensmitteln, das vermieden werden sollte

Hier ist eine Liste von verarbeiteten Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten, und gesunden Alternativen dazu:

Verarbeitete Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten gesunde Alternativen
Ketchup: Ketchup wird nicht nur aus Tomaten gemacht. Es ist auch mit Zucker beladen, der eine sehr süchtig machende Zutat ist. SoßenSaucen werden oft aus Gemüse, Dals und anderen gesunden, ganzen Zutaten hergestellt, die zu einer teigartigen Textur vermischt werden. Dies ist der perfekte Ersatz für Ketchup und hat den Vorteil, dass es unterschiedliche Geschmacksrichtungen hat, je nachdem, wie Sie sich bei der Zubereitung fühlen. Es kann wie Ketchup verwendet werden und kann für Sandwiches oder als Dip verwendet werden.
Pickles: Es ist vielleicht einfacher, Päckchen einer fleischfertigen Marinade zu nehmen, aber sie sind oft mit Konservierungsmitteln und anderen Zutaten beladen, die Sie nicht im Übermaß konsumieren sollten. Make Your Own: Es ist nicht allzu schwierig, Ihre eigene Marinade zuzubereiten, selbst für exotische Gerichte wie Chicken Tikka Masala oder Butter Chicken. Sobald Sie Ihre Zutaten kombiniert haben, müssen Sie nur noch alles vermischen. Es gibt auch viele Rezepte, für die keine ausgefallenen Masala-Entferner oder Tücher erforderlich sind. Sie sollten sich also für diese entscheiden, anstatt medizinische Marinadenpakete zu kaufen.
Zwei-Minuten-Nudeln: Es gibt viele verschiedene Sorten verarbeiteter Nudeln, die in einer Schachtel mit Tüten mit Masala-Mischung und Aromen geliefert werden. Diese sind sehr gesundheitsschädlich, da sie schlechte Fette enthalten, reich an Mononatriumglutamat und Salz sind und aus Maida, einem raffinierten Mehl, hergestellt werden. Vollkornnudeln: Da verarbeitete Nudeln hauptsächlich wegen ihrer Geschwindigkeit ausgewählt werden und weniger Schüsseln und Schritte benötigen, können Sie normale Nudeln auf die gleiche Weise kochen. Wählen Sie Vollkornnudeln und kochen Sie sie mit Ihrer Brühe im Eintopf-Kochstil. Das Ergebnis ist so bequem und schnell wie das Hinzufügen von Gemüse zu einer Packung Pasta für XNUMX Minuten.
Frühstückscerealien: Während sie als gesund vermarktet werden, sind Frühstückscerealien mit viel Zucker gefüllt und auf Dauer gesundheitsschädlich. Hausgemachte Getreidemischung: Mischen Sie einige Vollkornprodukte für Ballaststoffe wie Hafer, Kleie oder Quinoa, Nüsse, Trockenfrüchte und vielleicht sogar etwas Kokosnuss, wenn Sie es haben. Sie können die Müsli-Gewohnheit sogar ersetzen, indem Sie eine Schüssel Joghurt-Obstsalat essen, in der Sie einige Früchte zerkleinern und mit Joghurt mischen.
Ghee: Ghee wird nach Geschmack verarbeitet und sieht aus wie Butter. Sie werden aus Pflanzenöl hergestellt und durchlaufen den Prozess der Hydrierung, der schließlich zu einer Erhöhung der Menge an Transfetten führt. Butter: Verwenden Sie stattdessen echte Butter, da es sich um die cremige Milchmischung handelt.
Fruchtsäfte: Fruchtsäfte sind trotz ihrer gesunden Gesundheit sehr gesundheitsschädlich. Die in einem Smoothie verpackten Ballaststoffe werden oft entfernt, wodurch der Zucker schneller aufgenommen wird. Wasser oder Säfte: Bleiben Sie entweder beim Trinken von Wasser, um Ihren Durst zu löschen, oder wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie etwas mehr in Ihrem Getränk brauchen, entscheiden Sie sich für einen Smoothie. Wählen Sie Früchte wie Beeren und Birnen und vergessen Sie nicht, grünes Gemüse hinzuzufügen.
Salatdressing: Im Laden gekauftes Salatdressing ist voller zugesetzter Chemikalien, Zucker und ungesunder Fette. Machen Sie Ihre eigenen: Es gibt viele einfache Saucenrezepte, die Sie online finden können, die gesunde Zutaten verwenden.
Maeda: Vermeiden Sie alles, was raffiniertes Mehl enthält, da das Endosperm während des Raffinationsprozesses aus den Weizenkeimen und der Weizenkleie entfernt wird. Das macht Getreide gut für unseren Körper. Vollkorn- oder Mehrkornmehl: Vollkorn- oder Mehrkornmehl ist gesünder und bietet die bekannten gesundheitlichen Vorteile von Weizen.
Weißer Reis: Durch den Veredelungsprozess werden den Reiskörnern alle wichtigen Nährstoffe entzogen und sie sind reich an Kohlenhydraten und Stärke. Brauner Reis: Brauner Reis enthält Kleie, Keime und Endosperm, die alle dem Körper gesundheitliche Vorteile bieten.
Verarbeitetes Fleisch: Es ist bekannt, dass Fleisch wie gefrorene Burger, Nuggets, Salami, Speck und andere verarbeitete Fleischsorten das Darmkrebsrisiko um 18% erhöhen. Frisches Fleisch: Der Verzehr von frischem Fleisch ist eine gesündere Option als das Hinzufügen von verarbeitetem Fleisch zu Ihrer Ernährung.
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Tipps zur Auswahl gesunder Alternativen

Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Suche nach stark verarbeiteten Lebensmitteln hilfreich sein können:

1. Wählen Sie Vollkornprodukte

Ob Reis, Brot oder Mehl, Vollkornprodukte sind immer die beste Wahl, da sie mehr Nährstoffe enthalten als raffinierter weißer Reis.

2. Snack Früchte, Nüsse oder Samen

Das Naschen von frischen Früchten, Nüssen und Samen ist eine großartige Möglichkeit, um satt zu bleiben und Ihre Naschkatzen zu befriedigen, während Sie die Vorteile der gesunden Nährstoffe und Fette nutzen, die sie enthalten.

3. Reste statt verarbeitetem Fleisch verwenden

Anstatt Ihre Sandwiches mit verarbeitetem Fleisch zuzubereiten, versuchen Sie es mit Resten von Ihrem vorherigen Abendessen oder Ihrer vorherigen Mahlzeit. Dies ist schneller als der Kauf von Lebensmitteln wie Salami und Schweinefleisch. Auch die Verwendung von Hackfleisch zur Herstellung von Burgern ist eine gute Möglichkeit.

4. Lesen Sie die Zutatenliste

Überprüfen Sie immer die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass keine Konservierungsstoffe oder nur sehr wenige Zutaten wie Aromen, Lebensmittelfarben und andere chemische Zutaten enthalten sind.

5. Achte darauf, dass dein Essensteller bunt ist

Eine der besten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie gesunde Alternativen wählen, besteht darin, sicherzustellen, dass das Gericht farbenfroh ist und die frischesten Zutaten enthält.

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Fragen und Antworten

Hier ist eine häufig gestellte Frage zu verarbeiteten Lebensmitteln:

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Was sind ultra-verarbeitete Lebensmittel?

Lebensmittel, die alle zusätzlichen Zusatzstoffe wie gehärtete Öle, Emulgatoren, künstliche Aromen, Farbstoffe und viele andere Zutaten enthalten, sind hochverarbeitete Lebensmittel. Viele dieser Zutaten sind Zutaten, die wir nicht erkennen oder die wir beim Kochen von Grund auf nie verwenden werden. Die meisten davon sind chemische Inhaltsstoffe, die verwendet werden, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.

Trotz des schlechten Rufs muss gesagt werden, dass nicht alle verarbeiteten Lebensmittel schlecht sind. Zum Beispiel ist Milch nach der Verarbeitung viel gesünder zu konsumieren, was sie in einigen Fällen notwendig macht. Auch wenn es möglicherweise nicht möglich ist, den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln vollständig einzustellen, sollten Sie die schädlichsten Lebensmittel eliminieren.

 

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